Maagsparend dieet
Een maagdarmsparend dieet bevat zo weinig mogelijk prikkelende en moeilijk te verteren voedingsmiddelen.
Algemene richtlijnen
Het dieet zoals hier beschreven dient te worden beschouwd als een inleidende tekst, die u een algemeen idee geeft over wat het dieet inhoudt, doch we raden U aan om contact te nemen met een specialist(e) in dieetkunde. Zij kunnen U in detail en conform de laatste richtlijnen een gepast dieet uitleggen.
Neem talrijke maaltijden. Eet langzaam en kauw het voedsel goed. Drink na de maaltijd. Neem het voedsel of de drank niet te heet of te koud. Rust zo mogelijk na iedere maaltijd. Beperk het roken.
Brood en deegwaren
Verboden
Vers brood, bruin brood, fantasiebrood (krenten en rozijnenbrood), pistolets. Gegratineerde deegwaren. Zwaar gebak zoals bladerdeeg, beignets, pannenkoeken, wafels, peperkoek, speculaas.
Toegelaten
Wit goed doorbakken brood, geroosterd brood, toast, beschuit, cornflakes, rice crispies, rijst, macaroni, spaghetti. Droog gebak: beschuit, cake, droge koekjes zoals petit-beurre, rachet, knappertjes e.d. Gezeefde havermout.
Aardappelen
Verboden
Alle vette bereidingsvormen zoals frieten, gebakken aardappelen, kroketten en stamppotten.
Toegelaten
Gekookte of gestoomde aardappelen, aardappelenpuree.
Melk, kaas en ei
Verboden
Gegiste en belegen kaassoorten zoals brie, brusselse kaas, camembert, chester, emmenthaler, gorgonzola, gruyere, herve, oude kaas, parmezaanse kaas, port-salut, roquefort. Gebakken of hard gekookt ei.
Toegelaten
Jonge hollandse kaas, jonge hoevekaas, smeerkaas, platte kaas. Geroerd, gepocheerd, zacht gekookt ei. Volle, halfvolle of afgeroomde melk, yoghourt, karnemelk en room.
Soepen
Toegelaten
Niet gekruide magere soepen.
Vetstof
Verboden
Gebruinde boter of margarine. Verhitte olie, bewerkte olie bv mayonaise.
Toegelaten
Boter of margarine, vers of in gesmolten vorm. Olie in kleine hoeveelheden.
Groenten
Verboden
Rauwe of gebakken groenten. Ajuin, koolsoorten met uitzondering van bloemkool, radijs, ramenas, schorseneren, erwten, witte bonen, komkommer, paddestoelen, broccoli.
Toegelaten
Zacht gekookte of gestoofde groenten, andijvie, witloof, wortelen, princessen, snijbonen, fijne groene boontjes, aspergepunten, spinazie, bloemkool, selder, preiwit, tomaten zonder vellen of pitten.
Fruit
Verboden
Rauw en onrijp fruit. Gedroogd en gekonfijt fruit. Steenvruchten en noten.
Toegelaten
Citrusvruchten onder vorm van sap (sinaas, pompelmoes, citroen, manderijn). Zachte appel of peer. Gestoofd fruit of fruit uit blik. Fruitmoes. Fruitsap.
Vlees
Verboden
Vet en gemiddeld vet runds- en varkensvlees, gestoofd vlees, schapenvlees, wild, vette vleeswaren zoals worsten, salami, vleespasteien.
Toegelaten
Mager runds-, kalfs- en paardenvlees licht gebakken, geroosterd of gekookt. Gevogelte zoals kip, kalkoen, duif. Magere vleeswaren: ontvette hesp, rookvlees, kalkoengebraad, rosbief, niet bereide filet americain. Tong, lever.
Vis
Verboden
Vette vissoorten zoals sardines, makreel, haring, paling, ansjovis, sprot, tonijn, zalm. Ingeblikte vis, gerookte vis. Gemarineerde vis zoals rolmops, pekelharing. Alle vissalades. Schaalen schelpdieren.
Toegelaten
Gekookte of geroosterde magere vis: baars, bot, forel, kabeljauw, pieterman, poon, rog, schar, schelvis, schol,snoek, tarbot, tong, wijting, zeelt en zonnevis.
Zoet
Verboden
Cacao, chocolade, choco, drop, frangipane, marsepein, ijsroom.
Toegelaten
Gelei, confituur, honig, witte en bruine suiker. Fondants. Meringues.
Smaakstoffen en specerijen
Verboden
Augurken, azijn, bieslook, engelse saus, kappertjes, ajuintjes, ketchup, curry, paprika, mosterd, pickles, peper, olijven, knoflook, alle pikante sauzen.
Toegelaten
Dragon, kaneel, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, saffraan, tijm, vanille, zout in kleine hoeveelheden.